Fundamentos de la poda del olivar: menos madera, más cosecha

La poda es la segunda operación más costosa del olivar después de la recolección. Y sin embargo, es la que más se hace "a ojo". Entender los dos principios que la gobiernan te puede ahorrar mucho dinero y muchos disgustos.

El olivo al natural: un arbusto que no nos conviene

Dejado a su aire, el olivo crece como un arbusto leñoso que emite ramas en todas direcciones formando una bola cerrada. La hoja y la producción se concentran en la capa externa, el interior queda a oscuras y la recolección se complica enormemente. Con la poda, transformamos esa forma natural en una artificial que maximiza la producción y facilita la recogida.

Principio 1: Máxima relación hoja/madera

Este es el principio más importante y el más ignorado. La poda debe buscar siempre la mayor cantidad de hoja con el mínimo de madera posible. ¿Por qué?

• La hoja es la fábrica del olivo: hace la fotosíntesis, produce los azúcares que alimentan al fruto.
• La madera es un consumidor neto: necesita recursos para mantenerse pero no produce nada directamente.

Un olivo con mucha madera y poca hoja es como una empresa con muchos gastos fijos y pocos ingresos.

Principio 2: Equilibrio hoja/raíz

Copa y raíces crecen en proporción. Cuando podamos fuerte, rompemos ese equilibrio y el olivo reacciona emitiendo brotes vigorosos (chupones, varetas) para recuperarlo. Cuanto más severa la poda, más violenta la reacción y más lejos queda la producción. Por eso las podas graduales y suaves son siempre preferibles a los "rapados" cada 4-5 años.

El medio productivo importa

Un olivo bien regado, en buen suelo y sin carencias nutricionales responderá mejor a la poda que uno en secano extremo. Ten esto en cuenta: no podes igual un olivar de riego que uno de secano.

Cómo puede ayudarte MiOlivar.es

Registra cuándo podas cada parcela, el tipo de poda realizada y su coste. Con el tiempo podrás correlacionar tus intervenciones de poda con las producciones obtenidas.

Conclusión

Podar bien es podar con cabeza. Menos madera, más hoja. Cortes suaves y frecuentes mejor que talas brutales cada varios años. Tu olivo y tu bolsillo te lo agradecerán.